Les vins de Corbières

Le terme Corbière dérive de l'occitan Corbera qui donne Corberes au pluriel.

La culture de la vigne dans les Corbières remonte au IIe siècle av. J.-C., elle fut introduite par les marchands grecs mais se développa réellement au début de l'occupation romaine. Région de moyenne montagne, aux sols calcaires et schisteux, elle subit les influences du climat méditerranéen, bénéficiant d’un ensoleillement important, un vent du Nord sec et une altitude entre 300 et 400 mètres.

Le vignoble des Corbières a reçu son ‘appellation d'origine contrôlée’ (AOC) en 1985. Depuis une quinzaine d'années, grâce au réencépagement, aux sélections judicieuses et à l’utilisation de nouvelles méthodes les viticulteurs produisent une généreuse palette de crus de qualité supérieure. Les vins rouges constituent 95 % de la production, affichant une grande richesse de couleurs et d'arômes. L'appellation Corbières est actuellement, en volume, la première du Languedoc et la quatrième de France.

La région des Corbières est également réputée pour son miel à base de romarin.